风从春糖来：2027 成都糖酒会再启幕，中国食品酒类产业跃入 “新质周期”

—— 第 116 届全国糖酒商品交易会前瞻报道

三月的蓉城，注定因一场 “春天的约定” 而沸腾。2027 年 3 月 25 日* 27 日，第 116 届全国糖酒商品交易会将再度在成都拉开帷幕。作为**规模*大的食品酒类专业展会，这场被行业视为 “风向标” 与 “晴雨表” 的盛会，正以其越加深厚的产业纵深与城市叙事，勾勒出中国食品酒类行业下一个十年的轮廓。

一部浓缩的产业史：糖酒会的 “常青” 之道

全国糖酒商品交易会始于 1955 年，迄今已走过 72 个年头，是中国历史*悠久、规模*宏大的食品酒类专业展会之一。从计划经济年代的产销衔接，到市场经济时代的品牌竞逐，再到如今的数字化、国际化、融合化转型，糖酒会始终站在行业变革的潮头，见证并推动着中国食品酒类产业的一次次跃迁。

回溯近年数据，糖酒会的 “含金量” 有目共睹。2026 年举办的第 115 届糖酒会，以 “一城双馆” 形式满馆运行，展览总面积达 32.5 万平方米，汇聚来自** 40 多个**和地区的 6600 余家参展企业，专业观众观展规模超过 41 万人次。展馆的分工日益清晰 —— 西部国际博览城聚焦食品，世纪城新国际会展中心聚焦酒类及饮品，12 大展区覆盖从绿色农业、食品机械到终端成品的完整产业链条。可以说，糖酒会早已不止是一场 “展会”，而是一个产业链集聚、价值链延伸的超级平台。

在 “展城融合” 上，糖酒会的探索同样具有标杆意义。自 2024 年第 110 届糖酒会**提出 “过完春节过春糖” 口号、将 3 天展期拓展为 17 天全城联动的 “春糖节” 以来，展会与城市的边界被**打破。当年一届糖酒会便带动城市服务业综合增收 102.5 亿元，较上年增长 25.8%，其中拉动会展业直接收入 11.3 亿元，带动餐饮住宿、交通运输、商贸购物、文化娱乐、旅游等相关服务业增收 91.2 亿元。糖酒会由此从一个行业的 “专业会场”，升格为一座城市的 “消费节日”。

2027 再启程：规模、结构与逻辑的三重进阶

站在这一深厚基础之上，2027 年 3 月 25 日* 27 日的第 116 届糖酒会，被业内寄予 “跨越” 的厚望。尽管本届的具体规模数字尚待组委会正式发布，但综合近年展会量级与行业趋势研判，其演进方向已然清晰。

其一，规模与能级的再确认。 在 “一城双馆” 模式成熟运转的基础上，本届展会预计将延续并超越 30 万平方米量级的展览体量，国际化程度有望进一步提升。随着**供应链的深度重构与中国市场消费潜力的持续释放，糖酒会正从 “中国企业的展示窗” 加速向 “**食品酒类资源配置地” 演变，越来越多跨国品牌将其视为进入亚太市场的首站。

其二，展城融合的深度演绎。 从 “会” 到 “节” 的转身将继续深化。可以预见，2027 年的 “春糖节” 将不仅是 17 天全城联动的消费盛宴，更将演化为贯穿文旅、音乐、美食、潮玩等多业态的城市级 IP。会展经济的乘数效应，将再一次在餐饮住宿、商圈零售、文娱旅游等领域充分释放，为 “国际消费中心城市” 建设注入强劲动能。

其三，产业逻辑的结构性转向。 这是本届糖酒会*值得关注的深层变化。当 “规模” 不再是**指标，产业正在回答 “如何高质量增长” 的新命题。

三大趋势：读懂本届糖酒会的 “新质” 底色

透过历届展会与当下产业脉动，2027 糖酒会背后蕴藏的行业走向，可提炼为三个关键词。

趋势一：轻量化与 “悦己消费”。 在健康意识觉醒与消费代际更迭的双重作用下，低糖、低卡、低度、功能化的产品正成为食品酒类赛道的新主流。展会上，从 “0 糖 0 脂” 的饮料矩阵，到精酿啤酒、低度果酒、无醇酒饮的百花齐放，再到以情绪价值为卖点的 “悦己型” 休闲食品，无不折射出消费重心从 “功能满足” 向 “体验满足” 迁移的趋势。酒类板块尤其明显 —— 当年轻一代举起低度气泡酒，行业的增长叙事正在被重新书写。

趋势二：跨界创新与场景重塑。 食品与酒类的边界正被大胆打破。酒饮与咖啡、茶饮、乳品的融合创新，地方风味与国潮元素的碰撞重构，食品与文旅、美妆、文创的联名出圈…… 在糖酒会的展馆里，几乎每个展位都在讲述 “万物皆可联” 的新故事。这种跨界不只是营销噱头，更是产业通过场景再造寻找新增量的主动突围。

趋势三：数字化与绿色化双轮驱动。 数字化正在重塑糖酒会的交易逻辑 —— 从线上线下融合的选品洽谈，到大数据**匹配供需，再到数字营销工具的全链渗透，“智慧会展” 不再停留在概念。与此同时，绿色低碳贯穿于原料、生产、包装、物流的全链条，可持续正在从企业的 “加分项” 变为行业竞争的 “必答题”。这不仅是环保责任，更是面向**市场的通行证。

城市与产业的 “双向奔赴”

糖酒会之于成都，早已超越 “一场展会” 的经济意义。72 年间，这座 “天府之国” 以开放包容的城市气质承接了糖酒会*核心的展期，而糖酒会也以巨大的流量反哺城市：人流、物流、信息流、资金流在此交汇，带动的不只是消费数字的跃升，更是城市品牌与产业生态的持续增值。从西博城到世纪城，从展馆到街巷，“春糖” 已经深深融入成都的城市肌理，成为一张**辨识度的城市名片。

对产业而言，2027 年的蓉城之约，更是一场面向未来的集体瞭望。在消费复苏与结构升级并行的关键节点，企业需要的不仅是展示与交易，更是在行业变局中找到坐标、校准航向。而糖酒会所提供的，恰是这样一个浓缩的、高频的、可**的产业场域 —— 让买卖在此发生，让趋势在此显形，让信心在此凝聚。

三月的风，正从锦江两岸的玉兰与海棠间穿过。2027 年 3 月 25 日* 27 日，当第 116届全国糖酒会的帷幕在西博城与世纪城同时拉开，我们迎来的不仅是一场 32 万平方米量级的行业盛会，更是一个中国食品酒类产业面向新质生产力、面向**市场的庄严启程。

春天会如约而*，好产品、好品牌、好产业，也终将在 “春糖” 的舞台上，被**看见。